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ANTIPASTI

- CHIPS DI PATATE

- MILLE FOGLIE DI PASTA FRITTA con mousse di caprino e porcini

- HUMMUS DI CECI E RAPA ROSSA e chips di carciofi

- TARTARE DI MANZO con maionese alla nocciola, olio alle erbe e cialda di riso integrale

- FLAN DI ZUCCA CROCCANTE con fonduta di taleggio crumble di amaretto e semi di zucca tostati

- BURRATINA FRITTA AL PANKO con melanzane e vellutata di pomodoro

- MINI BRIE PANATO AL PANKO con insalatina e frutti rossi

- PARMIGIANA DI MELANZANE E PESTO ALLA GENOVESE

- RAVIOLI DI BRASATO con fonduta di riserva del fondatore e carciofi croccanti

- TAGLIOLINI AL BURRO E TARTUFO NERO

- FETTUCCINE AL RAGU' DI SCOTTONA e gocce di Castelmagno

- VELLUTATA DI CECI con cicoria ripassata e chips di sfoglia fritta

- FUSILLONI FRESCHI con pesto Home Made pomodorini confit e stracciatella di burrata

- RISOTTO CON PORCINI e nocciola

- GUANCIA DI MANZO in salsa di melograno e purea di sedanorapa

- OSSOBUCO con patate schiacciate allo zafferano

- HAMBURGER DI MANZO DRY AGED con panino "Bun" parmigiana di melanzane, insalata di pomodori e pesto Home Made

- SOVRACOSCIA DI POLLO ALLA CACCIATORA

- ORECCHIA DI ELEFANTE con songino e pachino

- TAGLIATA DI MANZO con maionese al rosmarino e patate al forno

- FILETTO DI MANZO in salsa di porcini con patate schiacciate e rosmarino

- CICORIA RIPASSATA E ALL'AGRO

- VERDURE GRIGLIATE

- PATATE AL FORNO

- INSALATA MISTA

- INSALATA DI POLLO, songino sovracoscia di pollo, olive riviera, pomodorini confit e maionese al rosmarino

- PAVLOVA DI FRUTTA

- CHEESECAKE con composta di pesche alla lavanda

- SEMIFREDDO AL PISTACCHIO con salsa ai frutti di bosco e crumble al cioccolato

- TIRAMISU'

- VELLUTATA DI MASCARPONE con crumble alle mandorle e frutti rossi

- FRUTTA DI STAGIONE