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ANTIPASTI
- CHIPS DI PATATE
- MILLE FOGLIE DI PASTA FRITTA con mousse di caprino e porcini
- HUMMUS DI CECI E RAPA ROSSA e chips di carciofi
- TARTARE DI MANZO con maionese alla nocciola, olio alle erbe e cialda di riso integrale
- FLAN DI ZUCCA CROCCANTE con fonduta di taleggio crumble di amaretto e semi di zucca tostati
- BURRATINA FRITTA AL PANKO con melanzane e vellutata di pomodoro
- MINI BRIE PANATO AL PANKO con insalatina e frutti rossi
- PARMIGIANA DI MELANZANE E PESTO ALLA GENOVESE
PRIMI
- RAVIOLI DI BRASATO con fonduta di riserva del fondatore e carciofi croccanti
- TAGLIOLINI AL BURRO E TARTUFO NERO
- FETTUCCINE AL RAGU' DI SCOTTONA e gocce di Castelmagno
- VELLUTATA DI CECI con cicoria ripassata e chips di sfoglia fritta
- FUSILLONI FRESCHI con pesto Home Made pomodorini confit e stracciatella di burrata
- RISOTTO CON PORCINI e nocciola
SECONDI
- GUANCIA DI MANZO in salsa di melograno e purea di sedanorapa
- OSSOBUCO con patate schiacciate allo zafferano
- HAMBURGER DI MANZO DRY AGED con panino "Bun" parmigiana di melanzane, insalata di pomodori e pesto Home Made
- SOVRACOSCIA DI POLLO ALLA CACCIATORA
- ORECCHIA DI ELEFANTE con songino e pachino
- TAGLIATA DI MANZO con maionese al rosmarino e patate al forno
- FILETTO DI MANZO in salsa di porcini con patate schiacciate e rosmarino
CONTORNI E INSALATE
- CICORIA RIPASSATA E ALL'AGRO
- VERDURE GRIGLIATE
- PATATE AL FORNO
- INSALATA MISTA
- INSALATA DI POLLO, songino sovracoscia di pollo, olive riviera, pomodorini confit e maionese al rosmarino
DOLCI
- PAVLOVA DI FRUTTA
- CHEESECAKE con composta di pesche alla lavanda
- SEMIFREDDO AL PISTACCHIO con salsa ai frutti di bosco e crumble al cioccolato
- TIRAMISU'
- VELLUTATA DI MASCARPONE con crumble alle mandorle e frutti rossi
- FRUTTA DI STAGIONE